Jak dlouho trvá smažení tresky?

Velmi chutné, velmi jednoduché, velmi rychlé, k večeři pro rodinu! Pollock smažený v mouce na pánvi je zevnitř velmi jemný a zvenku křupavý. Můžete si ho připravit kdykoliv. A smažíme v nejjednodušší mouce. Pokrm podávejte s jakoukoli zeleninovou přílohou, salátem nebo omáčkou. Je to vynikající!

Autor receptu
Pollock smažený v mouce na pánvi

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 54 % 15 g
Tuky 18 % 5 g
Sacharidy 29 % 8 g
GI: / / 100

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak smažit pollock v mouce na pánvi? Připravte si vše, co k tomu potřebujete. Rybu předem vyndejte z mrazáku a nechte ji rozmrazit při pokojové teplotě.

Krok 2:

Rybě odřízněte ocas a ploutve. Odstraňte vnitřnosti. Rybu dobře opláchněte v tekoucí vodě a osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Pollock nakrájejte na kousky o tloušťce 4-5 cm.

Krok 3:

V samostatné misce smíchejte mouku se solí a kořením. Jako koření můžete použít provensálské bylinky, hotovou sadu koření na ryby nebo se omezit jen na mletou papriku.

Krok 4:

Každý kousek ryby opatrně obalíme ze všech stran v připraveném obalu. Tento trik dodá rybě lahodnou křupavou kůrku.

Krok 5:

Zahřejte pánev, dokud nebude horká a nalijte rostlinný olej. Položte všechny kousky ryb v obale a opékejte je z obou stran na mírném ohni 7–8 minut. Snažte se nerozdělat oheň příliš velký. Nechte rybu uvnitř dobře provařit.

Krok 6:

Hotová ryba získá chutnou zlatou barvu a pokryje ji křupavou kůrkou. Pánev není potřeba přikrývat pokličkou. Jinak na rybách nebude žádná kůrka.

Krok 7:

Vyjměte všechny kousky ryb na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný rostlinný olej.

Krok 8:

K takto smažené rybě si můžete připravit jakoukoli přílohu nebo ji jednoduše doplnit čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.

Zda se olej dostatečně rozehřál, můžete zkontrolovat jednoduchým způsobem na pánvi. Ponořte do něj dřevěnou špachtli. Pokud se kolem něj shromáždily bubliny, můžete zahájit proces smažení.

Ke smažení používejte olej s vysokým kouřovým bodem! Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém začne olej hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů.
Nerafinované oleje mají až na vzácné výjimky nízký kouřový bod. Mají spoustu nefiltrovaných organických částic, které rychle začnou hořet.
Rafinované oleje jsou odolnější vůči teplu a mají vyšší kouřový bod. Pokud budete vařit v troubě, pánvi nebo grilu, nezapomeňte použít olej s vysokým bodem kouře. Nejběžnějšími oleji s vysokým kouřovým bodem jsou rafinované odrůdy slunečnice, oliv a hroznů.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Smažený pollock je jedním z nejjednodušších, nejrychlejších a nejchutnějších jídel k obědu nebo večeři. Ale abyste získali jemné a šťavnaté ryby, musíte znát jedno malé tajemství. Profesionální kuchaři říkají, že by měla být přiměřeně křupavá, přiměřeně řídká a nepřebíjet jemnou chuť ryby. A k tomu, jak se ukázalo, potřebujete jen mouku.

Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 152,24 kcal
Bílkoviny 12,01g
Tuk 6,46g
Sacharidy 8,58g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Obiloviny obsahující lepek, Ryby
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

Části

Na jídlo

Pro podání

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:
Nahraďte rostlinný olej olivovým nebo kokosovým olejem.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Ryby předem rozmrazte, omyjte a nakrájejte na velké porce. Cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka.

Krok 1

Udělejte obalování. Na plochém talíři smícháme mouku, sůl a bylinky.

Krok 2

Uvařte rybu. Na sporák postavte pánev, nalijte potřebné množství oleje a zahřejte na vysokou teplotu. Kousky tresky obalíme v chlebu a dáme na pánev. Prostor mezi rybami vyplňte cibulí. Smažte pollock do zlatova na každé straně po dobu 7 minut.