Úpravy

Jakou kávu připravuje překapávač?

Překapávací nebo filtrační kávovary jsou nejlevnější zařízení na trhu s kávovým vybavením. Cena nevypovídá o jejich nízké kvalitě, ale o jednoduchém zařízení. Pojďme zjistit, co je to překapávač na kávu, jak jej používat a na co si dát při nákupu pozor.

Kávovar: co to je?

Překapávač se skládá z ohřívače, zásobníku na vodu, přihrádky na mletou kávu a konvice na kávu, pod kterou je vařič pro udržování teploty hotové kávy. Použití překapávače je velmi jednoduché: umístěte mletou kávu do filtru, zavřete víko, přidejte vodu a stiskněte tlačítko.

Stručně o kávovarech na překapávanou kávu

Jakou kávu vaří?	Americano.
Kolik to stojí?	V internetovém obchodě Polaris – od 690 do 2590 rublů.
Jak se starat?	Po dokončení cyklu jednorázový filtr vyhoďte; Pokud je filtr opakovaně použitelný, vyperte jej po každém použití. Umyjte konvici na kávu.
Komu bude vyhovovat?	Pro milovníky slabé kávy bez baristických dovedností.

Princip činnosti

Překapávací kávovar funguje takto:

1. Studená voda se zahřívá a vytváří páru, která stoupá trubicí do přihrádky s mletou kávou.
2. Pára kondenzuje a při teplotě 90 °C prosakuje přes kávový filtr.
3. Do konvičky na kávu stékají kapky, které absorbovaly chuť a aroma kávových zrn.
4. Když se všechna voda zahřeje a proteče filtrem, je káva hotová.

Jakou kávu vaří?

Překapávací kávovar dokáže vařit pouze jeden druh kávy: černou nebo americkou. Pokud jste milovníky pravého espressa, může vás chuť hotového nápoje zklamat, protože nebude dostatečně silná.

U filtračního způsobu spařování závisí chuť hotové kávy především na kvalitě surovin, stupni mletí a množství vody, kterou přes ni proteče. Pokud chcete silnější, nalijte méně vody a zrnka dobře rozdrťte.

Mějte na paměti: překapávače přelévají všechnu studenou vodu z nádržky přes filtr, takže buď přístroj včas vypněte, nebo přidejte vodu podle množství kávy ve filtru.

Překapávací kávovar je obvykle vybaven opakovaně použitelným filtrem: běžný nylon nebo nylon s tenkou vrstvou nitridu titanu. Navíc může být součástí výměnný papírový filtr.

Jednorázový papírový filtr umožňuje průchod nejmenšího množství částic. Lze jej použít k vaření jemně mleté kávy. Pamatujte: čím menší zrnka kávy, tím aromatičtější nápoj. Po použití je filtr vyhozen spolu s kávovou sedlinou, což značně zjednodušuje údržbu kávovaru.

Opakovaně použitelné filtry je třeba po každém použití vyčistit. Nylonové vydrží v průměru 60 cyklů.

Výhody a nevýhody kávovarů na překapávanou kávu

snadné ovládání – nejsou potřeba žádné baristické dovednosti;
je levný;
zabírá málo místa ve srovnání s jinými kávovary;
pracuje tišeji než karobové kávovary;
můžete připravit kávu pro několik lidí;
Kvalita nápoje je konzistentní při použití stejného druhu kávy a stejného množství vody.

připravuje pouze jeden druh kávy – Americano, která bude milovníkům bohatého espressa připadat slabá;
musíte si koupit spotřební filtry;
Příprava 100 ml kávy zabere 2 minuty: kapky by měly mít čas nasytit se kávovým aroma.

Přečtěte si více

Jak rozlišit vlnitý HDPE od PVC?

Co hledat při nákupu?

Hlavní kritéria výběru jsou:

objem. Jednoduché modely připravují 2 porce kávy na cyklus, zatímco dražší dokážou uvařit nápoj pro 12 osob. Nejlahodnější kávu získáte při přípravě středně velkého džbánu, vyberte si proto model s objemem o 30–50 % větším, než je vaše potřeba.
typ použitého filtru. Pokud chcete ušetřit na spotřebním materiálu, kupte si kávovar s opakovaně použitelným filtrem, ale pamatujte, že nejlepší filtraci zajistí jednorázový papírový filtr. Velikost filtru je označena čísly od 1 do 10. Nejběžnější jsou 2 a 4, vhodné pro většinu kávovarů do 1 litru. Přesnou velikost filtru vyhledejte v návodu k zařízení.
doplňkové funkce. Odložený start je užitečná možnost pro ty, kteří se chtějí probudit s vůní čerstvě uvařené kávy. Ohřev bude udržovat teplotu hotového nápoje, dokud zařízení nevypnete. Mlýnek na kávu je atributem drahých modelů. Systém proti odkapávání je potřebný k udržení kávy v kávovaru, když není konvice.

Výkon

Překapávací kávovar je dobrou volbou pro domácnost, pokud máte rádi Americano. Pro vaření espressa je lepší koupit karob.

Číslo horké linky 8 800 700 11 78

Kolekce IQ HomeProDomovKuchyněKlimaSportOsobní péčeNádobí
Internetový obchodPro partneryRecepty
O PolarisNewsArticles

Servisní střediska
Záruční servis
Kontaktujte nás
Kde koupit

S přípravou filtrované kávy v překapávači si poradí i ti uživatelé, kteří dávají přednost snadno ovladatelným přístrojům před složitými kávovary. I přes jednoduchý princip vaření, kdy voda po kapkách protéká filtrem naplněným mletými zrny, je maximálně nasycena jejich aromaty. V důsledku toho můžete získat chutný a silný nápoj. Ale aby byla káva vynikající kvality, musíte dodržovat určitá pravidla. Hovoříme o mletí, stupni pražení a době louhování.

1. Úroveň pražení kávy

Při pražení se mění chemické složení zrn a počet nových sloučenin, které se objevují pod vlivem vysoké teploty, se zvyšuje přibližně o 1/3. V nápoji se objevují tóny čokolády, ořechů a karamelu. Při přípravě kávy v překapávaném kávovaru je střední pražení považováno za optimální, nápoj je vyvážený a měkký a je cítit celé spektrum esenciálních olejů přítomných v zrnu. Tmavší pražení povede ke kávě, která je hořká a příliš mastná. Pokud je pečeně příliš světlá, v nápoji budou převládat kyselé tóny.

2. Mletí kávy

Při hrubém mletí uvolňuje káva v překapávacím kávovaru esenciální látky rychleji, protože voda prochází mletými zrny. Při optimálním mletí nebude výsledný nápoj obsahovat sedliny ani malé částečky. Co se týče jemného mletí, voda vrstvou kávy jen s obtížemi prochází, smyje z ní co nejvíce látek a nápoj získává hořkou pachuť. Navíc se v tomto případě káva přehřívá a objevuje se zřetelný zápach spálených zrn. Káva je zakalená, s drobnými částečkami a má vysoký obsah kofeinu. Proto je nejlepší zvolit střední mletí, i když lze jistě použít osobní preference.

Přečtěte si více

Mohou dřevotřískové podlahy vyschnout?

3. Doba vaření

Pokud má překapávač kávy možnost upravit rychlost vstupu vody do filtru, můžete vytvořit originální nápoje různé intenzity a síly. Při rychlém zalití tedy káva není tak koncentrovaná a při minimální rychlosti se káva lépe spaří. Pokud není možnost nastavit rychlost nalévání, měli byste věnovat pozornost výkonu kávovaru: se slabým zařízením se voda ohřívá pomaleji a káva je silnější. Optimální výkon je 800 W uvaření jednoho šálku kávy zabere v průměru 2,5-6 minut.

Často vyvstává otázka: kolik kávy dát do překapávače, abyste získali silný nápoj. Předpoklad, že čím více kávy, tím silnější nápoj, však není v tomto případě opodstatněný. Měli byste se řídit doporučeními, podle kterých potřebujete 500 gramů na 30 ml vody. mletá káva. Pokud chcete silnější nápoj, je lepší zvolit kávovou odrůdu s vysokým obsahem kofeinu.

Druh kávy je nejdůležitější nuance

Všeobecně se uznává, že ideální rovnováha chuťových odstínů je vlastní zrnům Arabica pěstovaným na plantážích v Jižní Americe a Asii (například odrůdy Brazil Mogiana, Colombia Supremo, Alicante atd.). Pro zvýšení bohatosti vyrábějí někteří výrobci arabské směsi (Barcelona, San Sebastian, Sevilla atd.), přidávají Robustu (Wilfredo, Bilbao), která dává kávě čokoládovo-oříškové odstíny, hustotu a samet. Kubánské fazole (například Cuba Serrano) se vyznačují jedinečnou štiplavostí a silou. Pro milovníky kávy s vyváženou chutí a mírnou kyselinkou jsou vhodné lehce pražené odrůdy Arabica z Brazílie a Střední Ameriky (například Caruso, Costa Rica Jalapa, San Sebastian aj.).

Mimochodem, káva pro spaření v jakémkoli kávovaru, včetně překapávače, musí být čerstvě upražená, jinak ztratí své jedinečné aromatické vlastnosti a při dlouhodobém skladování se v nápoji objeví nepříjemné chuťové tóny. Nabízíme pouze čerstvě praženou kávu, praženou skutečnými profesionály.

Jakou kávu si mám koupit do svého překapávače? Náš internetový obchod nabízí obrovský výběr kávy z různých oblastí, pěstované v různých klimatických podmínkách, což jistě ovlivňuje vlastnosti zrna. U nás si můžete vybrat téměř jakoukoli příchuť a pro vytvoření jedinečné chuti si vyberte několik směsí najednou. Doporučujeme experimentovat s použitím určitých druhů kávy a vybrat si pozice, které jsou podle vás nejzajímavější. A pokud budete mít s výběrem nějaké potíže, obraťte se na naše specialisty, kteří pro vás najdou řešení s ohledem na vaše přání.