Jaký výkon si mám koupit do domácího mixéru?

Je fakt, že některá jídla bez mixéru nepřipravíte. Toto kuchyňské zařízení se hodí, když potřebujete připravit krémovou polévku nebo smoothie, rozmixovat mražené ovoce nebo vyrobit ořechové máslo. Ale který mixér je nejlepší? V prodeji je obrovské množství modelů s různými vlastnostmi a funkčností – z takového sortimentu se může zmást i zkušená hospodyňka. Pojďme si vše utřídit a společně vymyslet, na co se při nákupu zaměřit. Zároveň se blíže podíváme na několik zařízení, která jsou mezi kupujícími oblíbená.

Který mixér je nejlepší?

Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď. Vše záleží na tom, na co vy osobně mixér potřebujete. Pokud potřebujete zařízení k výrobě smoothies nebo zelených koktejlů, to je jedna věc. Pokud chcete vyrábět ovocné sorbety nebo ořechová másla, je to úplně jiná věc. S ohledem na tyto úkoly je nutné vybrat zařízení s vhodnými vlastnostmi. Pojďme na ty hlavní.

Design mixéru

To je první věc, kterou se musíte rozhodnout. Existují ponorné a stacionární mixéry:

Skládá se ze dvou částí: rukojeti s ovládacími tlačítky a nohy s noži. Název designu mluví sám za sebe: aby mohl fungovat, musí být mixér spuštěn do nádoby s jídlem a po celou dobu držen zavěšený a pohybovat se kolem mísy. Taková zařízení mají výhradně ruční ovládání, takže je důležité před nákupem držet ponorný model v rukou, abyste pochopili, zda je vhodné jej používat nebo ne. Bohužel příliš lehký mixér bude mít nízkou spotřebu, takže nelze jednoznačně doporučit výběr zařízení, které je nejvíce beztížné. Výhodou ponorného zařízení je jeho skladnost. Kromě toho lze takové zařízení používat bez nalévání jídla do speciální misky – například mletí krémové polévky přímo v pánvi.

Stacionární

Toto zařízení se skládá ze dvou částí: elektromotoru, který otáčí nože, a mísy, do které jsou umístěny přísady pro míchání. Stacionární mixér je pohodlný, protože jej nemusíte držet v rukou. Existuje však nuance: při přípravě malých porcí mohou nastat potíže, protože pro správné fungování zařízení musí být v misce nejméně 250 ml směsi. Ale příprava pyré polévky nebo smoothie pro čtyři až pět lidí problémy rozhodně dělat nebude. Stacionární mixéry jsou obvykle výkonnější než ponorné, umožňují vytvářet homogennější směsi a mohou mít automatické programy. Nevýhodou stacionárního zařízení je, že vyžaduje více místa pro skladování než kompaktní ponorné.

V prodeji jsou také dva (nebo dokonce tři) kombo modely v jednom: v nich můžete k ovládací rukojeti připojit nejen stopku nebo šlehací metlu, ale také brusku skla s noži. Často jsou kombinované mixéry celý kuchyňský robot, který má jak ponorný modul, tak stacionární.

Typ řízení

Výrobci vyrábějí mixéry s mechanickým a elektronickým ovládáním. Nejčastěji se zařízení ovládá pomocí tlačítek. Některé modely mají páky a otočné ovladače, a to i u prémiových mixérů.

Přístroje jsou vybaveny elektronickým ovládáním méně často – do stacionárních modelů je zabudován digitální displej.

Počet režimů

Standardním úkolem mixéru je mixování a mletí přísad při dané rychlosti. Toto je automatický režim zařízení. Moderní domácí mixéry však mohou fungovat v několika dalších režimech:

1. Turbo. V tomto režimu se zařízení okamžitě přepne na maximální výkon. Turbo režim se používá v konečné fázi míchání, aby byl proces vaření dokončen rychleji. Ale nemůžete ho používat dlouho.
2. Pulzní režim. Je-li zvoleno, zařízení pracuje na maximální rychlost s několikasekundovými přestávkami. To chrání motor před přehřátím a umožňuje vyhodnotit stupeň broušení. Pulzní režim se používá pro mletí ořechů a jiných tvrdých potravin.

Nástavce na mixéry

Stacionární mixéry mají obvykle jednu sadu lopatek, často nevyjímatelných. Rozšířené sady obsahují několik misek s různými nástavci.

Ponorné mixéry jsou na nástavce bohatší. I jednoduché modely jsou dodávány s nožem na sekání a šlehačem na šlehání. Mohou zde být i nože na sekání masa, mlýnek na mletí kávy, cukru nebo obilí, nástavec na těsto, šrotovník na krájení potravin, přeslen na viskózní přísady. Abychom byli spravedliví, podotýkáme, že u nejlevnějších ponorných mixérů nemusí být nástavec odnímatelný, takže nebude takový výběr nožů a metliček.

Výkon a spotřeba energie

Na trhu jsou zařízení s průměrným výkonem 150 až 2000 W a některé modely jsou na vrcholu ještě výkonnější. Zpravidla platí, že čím je mixér výkonnější, tím je dražší. Která čísla jsou pro vás ta pravá? To je individuální a záleží na úkolech, které jsou mixéru přiděleny. Pro výrobu pyré, kojenecké výživy a dalších netuhých produktů je 400W motor docela vhodný.

Pokud plánujete také vařit mleté ​​maso nebo sekat mraženou zeleninu, je lepší dát přednost výkonnějšímu zařízení — asi 700 W nebo více.

Zařízení s výkonem 1000 W nebo vyšším dokáže drtit led a drtit ořechy. Čím vyšší číslo, tím rychleji můžete dosáhnout sametové textury [1] Klíčové tipy pro výběr správného kuchyňského mixéru. 2022. URL: https://www.hestiaappliances.com/. Tam, kde by méně výkonné zařízení zabralo více než minutu, silný mixér to udělá za 20 sekund. Navíc slabé zařízení nebude schopno pracovat s produkty bez přidání tekutiny, pokud se nejedná o šťavnatá rajčata nebo něco podobného.

Objem džbánu

Objem sklenice mixéru může být od 400 ml do 3 litrů. Velké mísy usnadňují míchání. Navíc je potřeba počítat s tím, že nádobu nelze naplnit pod hrdlem, aby se jídlo nevysypalo.

Dostupnost automatických režimů

Ponorné mixéry se ovládají ručně, stacionární mixéry jsou pohodlné, protože můžete stisknout tlačítko a dělat další věci. Zařízení mohou pracovat v režimu mletí, pulsu a kombinování a stacionární mixér s nastavením programu bude sám přepínat rychlosti v různých fázích přípravy. Některé modely mají časovač, který umožňuje změnit nastavenou dobu provozu v konkrétním programu.

Počet rychlostí

Mixéry mohou mít až 20 rychlostí. Většinou se však jedná o marketingový tah. Pro domácí použití by jich stačilo pět [2] Konopleva N. Mixéry a mixéry. Věda a život. 2005. URL: https://m.nkj.ru/. Na co byste si ale rozhodně měli dát pozor, je plynulost řazení. To obvykle zajišťuje otočný mechanismus. Postupným přepínáním rychlosti prodloužíte životnost zařízení.

Rychlost otáčení čepele

Tato vlastnost určuje, jak rychle mixér dokončí svůj úkol. Levné mixéry jsou schopny dosáhnout maximální rychlosti 2000 otáček za minutu, profesionální – více než 30 000 Pro domácí použití je rychlost otáčení nože 15 000 ot / min.

Snadná péče

V žebříčku mixérů z hlediska jednoduchosti údržby jednoznačně vedou ponorné modely. Jejich nástavce se snadno vyjímají a umývají a nezabírají mnoho místa. Některá zařízení lze namontovat přímo na zeď. U stacionárního mixéru budete muset kvůli mytí vyjmout misku a otřít celé zařízení. Je lepší vybrat zařízení, jejichž misky lze mýt v myčce nádobí.

Další funkce

Ponorné mixéry nemají další funkce. Stacionární modely mohou mít několik:

1. Topení. Tento režim se také nazývá výrobník polévky. Je vhodné, pokud má vyhřívané zařízení indikátor teploty.
2. Vysavač. U přístrojů s touto funkcí je před použitím z misky odčerpán vzduch, což minimalizuje oxidaci produktů a zachovává vitamíny.

Производитель

Výběr značky je osobní záležitostí každého. Navíc je potřeba rozlišovat mezi zemí značky a zemí výrobce. Pokud je první např. Německo, tak druhá s téměř 100% pravděpodobností bude Čína. Právě v Nebeské říši je soustředěna většina výrobních kapacit všech velkých společností. Vysoce kvalitní mixéry se vyrábějí v Jižní Koreji a USA. Dnes se mnoho lidí vzdává honby za značkou a věnuje pozornost výrobkům společností, o jejichž dobré kvalitě svědčí četné uživatelské recenze [3]. Trh domácích spotřebičů okupují nové značky. 2022. URL: https://rg.ru/.

Cena

Cenové rozpětí pro mixéry je extrémně široké – od 500 do 1 milionu rublů [4] Náklady na mixér. URL: https://clck.ru/. Samozřejmě, že nejdražší zařízení jsou již profesionální modely. Pro svůj domov si můžete vybrat vysoce kvalitní mixér ze střední cenové kategorie – za 4000 8000–XNUMX XNUMX rublů.

5 nejoblíbenějších mixérů*

Okamžitě vás varujeme: naším cílem není vybrat nejlepší mixér – tento úkol je nemožný, protože na trhu je mnoho zařízení a většina z nich není špatná. Všimněme si nejoblíbenějších modelů z pohledu spotřebitelů – mixérů, které jsou na předních místech v hodnocení zákazníků.

Dobrý mixér šetří čas a námahu v kuchyni. Toto zařízení, stejně jako lednička nebo mikrovlnná trouba, se nachází téměř v každé domácnosti. S ním se kulinářský život stává pestřejším a chutnějším. A co je nejdůležitější, je to jednodušší. Aby ale vaření bylo příjemné, měli byste pečlivě zvážit výběr modelu. Pokud jste ještě nenašli tu pravou, pomůžeme vám. V tomto článku vám řekneme, který mixér je lepší vybrat.

Dva typy mixérů

• není třeba držet mixér v rukou
• nestříkají
• zpracovat velké množství produktů na příjem
• některé mají samočistící funkci.

Stacionární modely zároveň zabírají více místa a jsou o něco dražší než jejich ponorné protějšky. Objem zpracovávaných produktů je navíc limitován velikostí vestavěného džbánu.

Ponorný (nebo ruční) mixér je třeba držet ve vašich rukou. Chcete-li například vyšlehat bílky, umístěte mixér na talíř s bílky a stiskněte tlačítko „start“. Některé modely jsou dodávány s miskou, ve které je nainstalován mixér. Ukazuje se něco mezi stacionárním a ponorným. Ruční mixéry mají také řadu výhod:

• kompaktní
• vhodné pro použití v jakékoli nádobě
• jen umýt
• vhodné pro přípravu malých porcí.

Pokud není mixér vybaven ochranným nástavcem, jako je např 2657 HR , při šlehání tekutin určitě dojde k cákání. Při práci s takovými modely je lepší postupně zvyšovat rychlost z 0 na požadovanou.

Typy mixérů se díky svým konstrukčním vlastnostem liší technickými parametry. Ty zase určují funkčnost a výkon zařízení. Pojďme si projít hlavní charakteristiky a zjistit, jak ovlivňují kvalitu zařízení. V technické příručce vyhledejte příslušné informace pro váš model.

Hlavní vlastnosti mixérů

Moc

Klíčovou vlastností zařízení je výkon. Na tom závisí rychlost otáčení lopatek, kvalita zpracování produktu a funkčnost. Levné modely s motory 300-500 W budou míchat koktejly, těsto a šlehačku. Pokud je součástí balení sekáček, mixér si poradí se zeleninou a dokonce i s ledem. Pozoruhodným příkladem takové techniky je stacionární HR2604 .

Výkonnější 600-800 W přístroje drtí potraviny a led rychleji, pracují déle bez přetížení a hnětou husté těsto. Tuto sílu mají oblíbené modely tyčových mixérů.

Vysokorychlostní stacionární modely jsou vybaveny motory 1000-1400W. Tato technika snadno nakrájí mražené maso a poradí si s „obyčejnými“ produkty během několika sekund.

Jaký výkon mám zvolit? Platí zde pravidlo „čím více, tím lépe“. Pokud plánujete vařit pouze koktejly nebo palačinky, stačí 300-500 W. Pokud ale hledáte univerzální zařízení, které umí mimo jiné sekat maso, podívejte se blíže na modely s 800-1000 W. Vybírejte zařízení s výkonovou rezervou. Tím se zabrání přetížení a prodlouží životnost motoru.

Rychlost a režimy

Čím vyšší je výkon mixéru, tím vyšší je jeho maximální rychlost. Tedy pro výkonný stacionár HR3655 dosahuje 35000 1.5 otáček za minutu. Toto zařízení snadno připraví XNUMX litru mléčného koktejlu za minutu. Počet režimů a rychlostí závisí také na výkonu.

Různé režimy a rozsahy rychlostí jsou důležitým faktorem pro pohodlí vaření. Pro každý druh jídla použijte jiný rozsah otáček. První je například na mixování omáček, druhý na sekání zeleniny. Ponorné mixéry s funkcí „turbo mode“ umožňují plynulou změnu rychlosti stisknutím tlačítka. Plynulá regulace rychlosti je užitečná při mixování koktejlů a smoothies. Zapněte zařízení na nízký výkon, aby nedošlo k rozstřikování, a postupně zvyšujte tlak, dokud nedosáhnete požadované rychlosti. Některé stacionární mixéry jsou kromě turbo režimu vybaveny pulzním režimem. Pomáhá zbavit těsto hrudek a důkladněji rozdrtit led.

Standardní pokrmy z mixéru lze připravovat při jedné rychlosti. Modely s nízkou spotřebou obvykle pracují ve stejném rozsahu. Pro pohodlnější vaření a kvalitní mixování doporučujeme používat mixéry s více režimy.

Nože a nástavce

Co a jak bude váš mixér dělat, závisí na nástavcích a nožích, které jsou k němu přibaleny. Nejčastěji šleháme vejce mixérem, mixujeme těsto a umeleme jídlo. Proto je důležité, aby jeho součástí byl sekáček a šlehací metla Pokud zvolíte ponorný mixér, dejte pozor na ochranný nástavec. Připevňuje se ke spodní části ponorné trysky. Toto příslušenství vás ušetří nutnosti uklízet po vaření.

Pokud milujete zdravé jídlo, podívejte se na modely se spiralizérem. Zeleninu a ovoce krájí do dlouhých spirál. Po takovém zpracování si potraviny zachovají vitamíny a živiny. Nástavec je vhodný pro přípravu salátů z minimálně zpracovaných produktů.

Materiál těla a trysek

Tělo mixéru je vyrobeno z nárazuvzdorného ABS plastu nebo nerezové oceli.

Modely s plastovým tělem jsou lehké a pohodlné pro každodenní použití. To je důležité zejména u tyčových mixérů, které je třeba držet v rukou. Existují také kombinovaná pouzdra z plastu a kovu. Tato technika je dražší, ale je spolehlivější a silnější.

A konečně, ocelová pouzdra jsou nejdražší. Kromě pevnosti a odolnosti proti nárazu mají tyto modely estetickou převahu nad svými analogy. Pouzdra jsou často doplněna gumovými vložkami. Tyčový mixér s pogumovaným tělem vám nevyklouzne z rukou. Stacionární s gumovými nožičkami – neopustí stůl.

Neméně důležitý je materiál nástavců a nožů. Plastové doplňky jsou docela vhodné pro výrobu smoothies, ovocných pyré nebo koktejlů. Ocelové trysky jsou pevnější. Zůstanou déle ostré a poradí si i s tvrdými, mraženými potravinami.

Co je třeba věnovat pozornost

Kromě hlavních charakteristik existuje několik bodů, kterým byste měli věnovat pozornost při výběru mixéru.

Pohodlí a design. Po prostudování brožury k mixéru ji vyzvedněte. Věnujte pozornost tvaru rukojeti, hmotnosti a hmatovým vjemům. Vaření by mělo být pohodlné a příjemné. To je důležité zejména při použití ponorného mixéru: musí vám dobře padnout do rukou. Pokud je zařízení napájeno ze sítě, zhodnoťte, zda je pro vás délka vodiče vhodná. Pokud je z baterie, má dostatečnou kapacitu? Bez ohledu na to, jak kvalitní je vybavení, ať potěší oko. Hledejte model, který harmonicky zapadne do interiéru vaší kuchyně.

Vakuové míchání. Pro gurmány a opravdové smoothie fajnšmekry mají některé modely funkci vakuového mixování. Díky němu vzniká v džbánu nízkokyslíkové prostředí. Díky tomu má nápoj jednotnější konzistenci, méně bublin a pěny a vydrží déle čerstvý. Proto smoothies připravované s vysokorychlostní vakuový mixér HR3752 , dlouho si zachovávají chuť, obsahují 3x více vitamínu C a o 60% více antioxidantů.

Smoothie sklenice. Některé ponorné mixéry jsou dodávány s šálkem na smoothie. Pokud patříte k těm, kteří se ráno rychle nachystají a běží do práce, tato věc se vám bude hodit. Díky tomu není potřeba přelévat smoothie z jedné nádoby do druhé. Vložte ingredience do sklenice, nainstalujte mixér a promíchejte. Získejte zdravou a výživnou snídani během několika minut. Zavřete přiloženým víčkem a vezměte s sebou do práce nebo na trénink.

Mytí v myčce . Pokud máte myčku, můžete v ní umýt nástavce a komponenty mixéru. Ale pozor: některé doplňky nemají rády úpravu horkou párou. Například u výkonných modelů je lepší opláchnout blok nože ručně. Díky tomu zůstanou čepele déle ostré.

Vaření s mixérem je rychlé a chutné

S mixérem je vaření nejen rychlé a chutné, ale také pestré a zdravé.

Produkty zpracované v mixéru nepodléhají tepelnému zpracování. To znamená, že si uchovávají vitamíny, minerály a další živiny.

Nejoblíbenějším typem jídla do mixéru jsou smoothies. A nejde jen o módu. Existuje několik objektivních důvodů:

• Tekuté jídlo je snadno stravitelné žaludkem a nevytváří těžkost
• Doba vaření – 5 minut
• Nekonečné smoothie recepty pro všechny příležitosti
• Vhodné vzít s sebou na svačinu nebo odpolední svačinu.

Například, ovocné a ovesné smoothie s banány a jahodami – ideální snídaně pro ty, kteří se ráno rádi vydatně nají, ale nechtějí ztrácet drahocenný ranní čas vařením. Doporučujeme k snídani pro ty, kteří mají chuť na sladké. jahodová ovesná kaše s medovým smoothie. Med a ovesné vločky vám dodají porci cenných sacharidů a dodají energii na celý pracovní den.

Maslenitsa s mixérem bude ještě jasnější a zábavnější. Už nemusíte těsto ručně šlehat a hledat hrudky. Mixér s pulzním režimem uhněte ideální homogenní hmotu na palačinky za 5 minut. Předtím jsme si řekli jak udělat palačinky pomocí tyčového mixéru.

Dopřejte sobě i svým hostům koktejly. Ideální například k narozeninám dětí banánový šok. Přidejte smetanu, posypte marshmallows a ozdobte deštníky. Děti budou nadšené. Pokud chcete překvapit své přátele na domácím večírku, naservírujte jim zázvorové pivo s malinami. Ujišťujeme vás: vaši hosté vaši snahu ocení.

Vytvořte si vlastní pokrmy a sdílejte je s přáteli a kolegy na sociálních sítích. Najdete zde další chutné a jednoduché recepty od foodblogerů a odborníků v náš blog.

Nyní víte, jaký typ mixéru je nejlepší vybrat. Pokud šetříte čas na vaření a místo v kuchyni, podívejte se blíže na ponorné modely. Pro gurmány a milovníky vaření je vhodnější stacionární mixér. Jakmile se rozhodnete pro typ, prostudujte si vlastnosti. Přečtěte si pozorně brožuru a neváhejte se zeptat svého poradce na otázky. Nezapomeňte, za jakým účelem mixér kupujete. A pamatujte: bez ohledu na to, jak moderní a výkonná technologie je, hlavní věcí je, že vám přináší potěšení.