Je možné otevřít víko u pekárny?
Řekněte mi prosím, zda je možné otevřít víko během procesu hnětení těsta bez vypnutí programu,
abyste viděli tekuté nebo normální těsto.
sdílet s přáteli
Skupina: Pekařství
Příspěvky: 924
Registrace: 29.4.2011
Od: Murmansk
Uživatelské číslo: 6631
Děkuji řekl: 1102krát
Model pekárny: LG-156JE, Panasonic 2500
Jméno: Natalia
olga72,
Víko můžete samozřejmě během hnětení otevřít. Dokonce nutné. Tak zajistíte, že při hnětení vznikne normální bochánek.
A o tom se nikde nedozvíte. Návod o tom nic neříká.
Skupina: Pekařství
Příspěvky: 565
Registrace: 9.11.2010
Od: Petrohrad
Uživatelské číslo: 3792
Děkuji řekl: 698krát
Model pekárny: Panasonic SD-2501
Můžete bez zastavení HP otevřít víko, přidat mouku nebo přidat tekutinu, také přidat
různé přísady jako sýr, rozinky, semínka, bylinky atd.
Zkuste to jen krátce, nenechte se unést a pro každý případ se ujistěte, že v kuchyni není průvan.
Víko lze otevřít při první nebo velmi krátce při druhé várce, tzn. před nástupem režimu
kynout, ale když začne režim kynutí, je lepší těsto nenarušovat.
Před pečením můžete také na pár minut otevřít víko, abyste namazali vršek chleba a posypali ho
na ozdobu semínky nebo mákem.
Skupina: Pekařství
Příspěvky: 70
Registrace: 8.1.2012
Od: Jižní Palmýra
Uživatelské číslo: 9575
Děkuji řekl: 151krát
Model pekárny: PHILIPS HD9020
Je to možné, jen pozor. Nepoužívejte to nadměrně. Můžete se na to podívat a případně drdol opravit. Když ale těsto začne kynout (kynutí), je lepší do procesu nezasahovat a ničeho se nedotýkat.
Skupina: Pekařství
Příspěvky: 497
Registrace: 12.1.2012
Uživatelské číslo: 9684
Děkuji řekl: 604krát
Model pekárny: Panasonic SD-2501WTS
První třikrát jsem se taky bál otevřít víčko, pak jsem začal pomalu pokukovat. Když jsme dělali kynuté těsto (zejména těsta), matka nám jako dětem zakazovala byť jen otvírat dveře na ulici a běhat po domě. Kvasinky jsou totiž velmi citlivé na teplotu a šok. Hlavní je tedy nezabouchnout víko a pokud možno se vyhnout průvanu. Když otevřete víko, teplota v pekárně se okamžitě změní, takže buďte opatrní, zvláště když začal proces kynutí.